Приправа для нюрнбергских колбасок

Производитель:
Наличие:
Есть в наличии

0р.


Краткие характеристики
Вес
30 г.
Выход продукции
5 кг.
Все характеристики
Приправа для нюрнбергских колбасок
Дозировка приправы: 6 г на 1 кг фарша, упаковка рассчитана на 5 кг фарша.
Рекомендованная колбасная оболочка: черева баранья
На 1 кг фарша понадобится:
Постная свинина – 700 г
Сало (хребтовый шпик, подчеревок) – 300 г
Поваренная соль - 20-25 г
- Приготовление фарша
Охлажденную свинину нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм. В фарш добавить воду, соль, приправу для нюрнбергских колбасок и перемешать. Добавить в фарш размокшие панировочные сухари, перемешать до однородного состояния (10-15 минут). Охлажденное сало нарезать на небольшие кусочки, пропустить через мясорубку с решеткой с ячейкой 3 мм и смешать с фаршем из свинины
- Формирование колбасок
Наполнить фаршем натуральную оболочку, перекручивая оболочку через 7-9 см. Затем колбаски охладить.
- Правила употребления
Вскипятить воду или бульон, уменьшить огонь, при температуре 77-80°С, опустить в жидкость колбаски и варить 15 минут. Можно и опустить эту процедуру и обжаривать сырыми. Перед подачей на стол обжарить удобным способом (гриль, сковорода, духовой шкаф) до румяной корочки.

Характеристики

Вес
30 г.
Выход продукции
5 кг.
Габариты коробки
263х131х125
Линейка продукции
ЖАРИМ
Состав
имбирь сушеный молотый, перец белый молотый, майоран сушеный, тмин молотый, кардамон молотый
Срок годности
24 мес.

Габариты и вес

Вес:
50 г
Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
Похожие товары